- Geleneksel tarifTereyağlı hamur ve kavrulmuş iç harcıyla Erzincan usulü.
- Özenle paketlenirKetelerin kabuğu yolda ezilmesin diye dikkatle kutulanır.
- Güvenli ödemeKartla ödemeler 3D Secure ile korunur.
- Kolay sipariş takibiSiparişinizin durumunu sitemizden izleyin.
Ketenin yapılışı
Erzincan ketesi kuşaktan kuşağa aktarılan bir tariftir: bol tereyağıyla açılan mayalı hamur, un ile tereyağının birlikte kavrulmasıyla hazırlanan iç harcı ve fırında kızaran yumurtalı kabuk. Biz de bu tarifi bozmadan, her keteyi aynı özenle hazırlıyoruz.
Erzincan Ketesi
Malzeme
Sade ve tanıdık
Un, süt, maya, yumurta ve bol tereyağı; ketenin temeli bunlardan ibaret.
Hamur
Yoğrulur, dinlenir
Hamur ele yapışmayana kadar yoğrulur, mayalanması için dinlenmeye bırakılır.
İç harcı
Kavrulur, katlara serilir
Un tereyağında pembeleşene kadar kavrulur; açılan hamurun arasına serilip kat kat sarılır.
Fırın
Altın rengini alır
Üzerine yumurta sarısı sürülen keteler fırında kızarana kadar pişirilir.
Çayın yanına bir dilim kete.
Erzincan'da kete; kahvaltıda, ikindi çayında ve misafir sofrasında hep baş köşededir. Hafifçe ısıtıp tavşan kanı bir çayla sunmanızı öneririz.
- Kahvaltıda peynir ve zeytinle
- İkindi çayının yanında
- Misafir sofrasında ikram olarak
- Yolculukta pratik bir atıştırmalık
Sık sorulan sorular
Erzincan ketesi hakkında merak edilenler.
Erzincan'a özgü, bol tereyağlı mayalı hamurla hazırlanan geleneksel bir çörektir. İçine un ile tereyağının kavrulmasıyla yapılan harç konur; kat kat yapısı ve yumurtalı, parlak kabuğuyla tanınır.